Bliv andelshaver i Under Egen og hent friskhøstede grøntsager hver uge i højsæsonen
Når du køber en andel af vores høst, får du friskehøstede grøntsager til afhentning hver uge fra maj til oktober. Samtidig støtter du et lokalt jordbrug og en sundere og mere levende jord. Og så bliver du en del af et lokalt fødevarefællesskab hvor du får mulighed for at lære om jorden, klimaet og om bæredygtig grøntsagsdyrkning og kommer helt tæt på, når vi inviterer til besøg i marken.
Hvordan fungerer det så?
Som andelshaver køber du en andel af høsten på forhånd. Den modtager du i form af en ugentlig kasse med grøntsager i hele sæsonen, som varer 22 uger fra juni til oktober.
Hver uge får du 6-7 forskellige grøntsager eller urter, økologisk og skånsomt dyrket og høstet samme dag som du afhenter dem. Lidt længere nede på siden kan du se eksempler på hvad posen kan indeholde på tre forskellige tidspunkter i sæsonen.
Prisen for en andel er 3.500 kr. som betales på forhånd. Det svarer til 175 kr. pr. kasse. Du kan vælge at betale hele beløbet på én gang eller opdele det i to rater.
Dine grøntsager kan du afhente hver torsdag ved vores mark på Oremandsgaard Gods, hvor du også kan besøge marken og se hvor grøntsagerne kommer fra, eller ved Sweet & Coffee på Adelgade i Præstø.
Grøntsagerne kan afhentes hver torsdag mellem klokken 14 og 20. Hvis du ikke nå det på dagen, giver du os bare besked og så aftaler vi anden afhentning. Du skal jo have dine grøntsager!
Hver tirsdag vil du modtage en mail med posens indhold, en introduktion til de mere ukendte grøntsager og et par tips til hvordan den de kan tilberedes.
Selvom sæsonen varer 22 uger, har du to ‘ferie-uger’ som du selv vælger hvornår du vil afholde. I disse uger får du ikke en pose. Du modtager og betaler altså kun for 20 kasser, men de fordeles over 22 uger.
Bestil grøntsagskassen
Her kan du bestille din ugentlige grøntsagskasse. Udfyld formularen, så sender vi dig hurtigst muligt en mail med mere information og betalingsdetaljer.
I år har vi sat en begrænsning på 30 kasser, når de er solgt lukker vi for tilmelding.
Eksempler på kassens indhold
Nye kartofler, radiser og bladgrønt i Juni
Først på sommeren høstes de nye kartofler og de første sprøde salathoveder er klar. Små baby squash er også klar til pluk og det samme er persille, purløg og andre friske urter.
En kasse i Juni kan indeholde:
1kg nyopgravede kartofler
300g søde små gulerødder med top
En pose små spinatblade
2-3 baby Knoldfennikel
Et bundt røde radiser
Et stort bundt frisk persille
Friske hvidløg
Sprøde røde tomater, løg og urter i August
I højsommeren er vores drivhus fyldt med sprøde, røde og saftige tomater. Løgene er høstet og lagt til tørring og den søde sukkermajs er klar til grillen. Udvalget af grøntsager er aldrig større end i august.
En kasse i august kan indeholde:
250g tomater i flere farver og størrelser
250g skalotteløg
Et sprødt salathoved
Et stort bundt basilikum
2 majskolber
En pose grønne ærter
To skoleagurker
Søde rodfrugter, kål og græskar i Oktober
I det tidlige efterår trives rodfrugterne og de sene mere bastante grøntsager, som knoldselleri og græskar, er blevet klar til høst. Det samme er de mange typer kål vi har i marken.
En kasse i oktober indeholde:
Et hokkaido græskar
Et bundt palmekål
2 Porrer
1 kg rødbeder eller bolsjebeder
En knoldselleri
200g blandede sennepssalater
Et bundt blandede varme urter
Hvorfor gør vi, som vi gør?
Vores natur og miljø er under afvikling og samtidig ændrer klimaet sig i forudroligende store spring. Når man dyrker grøntsager uden kunstgødning og sprøjtegift, er man overladt til naturens luner. Det er et usikkert liv, men samtidig er omstillingen til et mindre og mere robust landbrug nødvendigt. Derfor arbejder vi med at genopbygge jorden, så den kan modstå både de tørre somre og våde vintre der i højere grad kendetegner vores klima. Det gør vi gennem minimal jordbearbejdning og vi gøder kun med kompost.
Når du køber en andel hos os, køber og betaler du på forhånd en andel af vores høst for sæsonen. Du får en grøntsagskasse hver uge fyldt med smagfulde, næringsrige og regenerativt producerede grøntsager og os grøntsagsbønder får noget økonomisk sikkerhed og stabilitet for sæsonen. Netop derfor vælger mange små jordbrug også at sælge en del af deres høst gennem andele. Det er en solidaritetserklæring og derfor er en vigtig del af andelstanken er også, at man deles om risikoen. Det betyder, at hvis sæsonen bliver svær, så afspejles det i din grøntsagskasse. Måske er der lidt bidemærker i radiserne hvis det er et heftigt snegleår, og måske er kassen en enkelt uge lidt mindre end planlagt fordi en uventet sen nattefrost tog livet af nogle spirer.
Til gengæld er kasserne lidt større hvis sæsonen går godt.